PROJET COURS DE CUISINE, CROIX ROUGE, NAIVA, COLOMBIE

17/06/2011 - Pays : Colombie - Imprimer ce message

NEIVA ET LES COURS DE CUISINE FRANÇAISE

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4e Jour: Préparation du projet

Aurelien et moi commençons a préparer le projet dont nous avions discute longuement la veille avec Jairo qui est parti travaille.
Aurelien a préparé des bolognaises et de la mousse au chocolat après une petite visite de l école des enfants tandis que je prépare la communication pour le projet car les cours commence le lendemain.

1/ Création du Logo: Coq Bleu, Blanc, Rouge accompagne d une toque sur un fond de drapeau aux couleurs Colombienne.

2/ Préparation du Programme de Cuisine, Recette, Histoire

Sous la Coopération Internationale, la Confrererie de la Cuisine organise les cours de cuisine présente par Aurelien D. (Cuisinier), Caroline M. (Administrateur), Jairo S. (Organisateur).

Document de présentation remis a chacun des participants.

3/ Budget Prévisionnel

Projet Structure dans le but d effectuer un roulement lors du recrutement de futurs exécutants.

Le soir nous avons dégusté la Bolognaise ainsi que la mousse. Jairo avait invite un ami Bolivien. A la fin de la soirée, Jairo nous a offert un TS chacun de Colombie, nous avons été très touches.

5e Jour: Le grand jour, démarrage des cours de Cuisine Française, NAIVA, COLOMBIE

Le matin, Aurel a effectue un passage a l école des enfants puis nous avons été faire les courses pour le premier cours de Cuisine. Quiche Lorraine, Mousse au Chocolat et Salade Vinaigrette sont au programme de ce premier cours.
Puis, nous sommes arrives dans es locaux de la Croix Rouge et avons préparé la Salle et je m occupe de la comptabilité et du bon déroulement.

Il y a donc huit participants de 18h a 21h. A l heure ou j écris Aurelien a effectue un très bon démarrage la mousse au chocolat semble réussite même si seul le temps de pause nous le dira, la Quiche Lorraine était bien partie jusqu a ce qu elle tombe par terre. Hihi. N est ce pas Jairo, Criminal de la Quiche.

Ça y est récupération de la quiche lorraine qui est a présent au four et la mousse se forme. Le cours s est très bien passe malgré cette petite fausse note qui a stupéfait la cours.

Observation de Saturne

Puis nous sommes rentres chez Jairo observer les étoiles et notamment Saturne. C est Magnifique. Jairo est très bien équipé avec un télescope très sophistique étant donne qu il est expert passionne dans ce domaine. Il avait même participe il y a 20 ans au lancement groupe d un satellite dans l espace qui avait pris feu quelques temps plus tard.
*Saturne est une planète géante, gazeuse, elle possède un système d anneau compose de glace et de poussière; et la deuxième plus grande planète du système solaire.

J6 Deuxième cours de Cuisine, NAIVA, COLOMBIE

Le matin, j ai effectue les diplômes de la confrérie de la cuisine, dans le cadre de la coopération Internationale a remettre aux participants.
Puis nous sommes partis en Taxi faire les courses pour le second cours de cuisine avec l élaboration d un boeuf Bourguignon, ainsi que des crêpes sucrées salées de 18h a 21h avec 10 participants. Le cours s est très bien déroulé puis nous avons discute de longues heures avec Jairo.

J7 Troisième et dernier jour de cuisine, NEIVA, COLOMBIE

Vendredi, nous nous sommes donc réveillés un peu tardivement, petit déjeuner puis impression des diplômes de la confrérie de la cuisine dans le cadre de la coopération Internationale, puis Aurel finalisait le Boeuf Bourguignon préparé la veille lors du cours de cuisine et dont le temps de cuisson nécessite une dizaine d heures.
Nous sommes donc partis faire les courses puis démarrage du cours vers 18h avec préparation d une salade Parisienne et d une tarte aux pommes réussie avec dégustation du Boeuf Bourguignon.
Les candidats ont donc reçu leur diplôme en récompense et semblaient contents de leur apprentissage. Puis, prise des photos lors de la remise des diplômes avec le chef cuisinier.
Le soir nous sommes donc rentres heureux de notre expérience initiée par le grand organisateur Jairo et notre grand cuisinier Aurelien D.
Une partie des fonds récoltés est donc reverse a la Croix Rouge de NAIVA. Le soir, nous nous sommes endormis satisfaits de cette expérience inoubliable.

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